ປາແດກເປັນອາຫານໝັກພື້ນບ້ານຂອງລາວ ແລະ ນິຍົມເຮັດໄວ້ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງໃນອາຫານຫຼາຍຊະນິດ.
ວິທີເຮັດປາແດກແບບພື້ນບ້ານລາວ:
ວັດຖຸດິບ
-
ປາສົດ 3–5 ກິໂລ
-
ເກືອ 1–1.5 ກິໂລ
ວິທີເຮັດ
- ລ້າງປາ ໃຫ້ສະອາດ ເຊາະເກັດ ແລະ ເອົາໄສ້ອອກ. ຈາກນັ້ນລ້າງໃຫ້ສະອາດ ແລ້ວປະໄວ້ໃຫ່້ສະເດັດນ້ຳ.
- ໝັກປາກັບເກືອ ໂດຍຄຸກເຄົ້າໃຫ້ເກືອເຂົ້າກັນດີ.
- ໃສ່ປາລົງໃນໄຫ ຫຼື ພາຊະນະສະອາດ ແລ້ວກົດໃຫ້ແໜ້ນ. ປິດຝາໃຫ້ສະນິດ.
- ໝັກໄວ້ ໃນບ່ອນສະອາດ ແລະ ບໍ່ຖືກແດດ. ໂດຍທົ່ວໄປຈະໝັກຫຼາຍອາທິດຫຼືອາດຈະຫຼາຍເດືອນ ຈົນປາມີກິ່ນ ແລະ ລົດຊາດຕາມຕ້ອງການ.
- ເມື່ອປາແດກໄດ້ທີ່ແລ້ວ ຈະນໍາເອົາປາແດກໄປຕົ້ມໃຫ້ສຸກ.
- ຈາກນັ້ນຈຶ່ງຕອງເອົາແຕ່ນໍ້າປາແດກໄວ້ເພື່ອໄປປຸງແຕ່ງອາຫານ ຫຼື ບໍ່ຕອງກໍໄດ້ແລ້ວແຕ່ຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄົນ.
