ວິທີເຮັດໄສ້ອົ່ວຊີ້ນ

ສ່ວນປະສົມ

1. ຊີ້ນງົວບົດ 1 ກິໂລກຣາມ.
2. ຫົວກະທຽມຊອຍ 5 ບ່ວງແກງ.
3. ຫົວສີໄຄຊອຍ 3 ບ່ວງແກງ.
4. ໄສ້ໝູ 2 ກິໂລ.
5. ຫົວກະທຽມແກະເປັນປ່ຽງ.
6. ຕັບງົວ 300 ກຣາມ.
7. ເກືອປົ່ນ 3 ½ ບ່ວງແກງ.
8. ເຂົ້າໜຽວໜຶ້ງສຸກ ½ ຖ້ວຍ.
9. ຂິງອ່ອນ, ໝາກເຜັດຂີ້ໜູ.

ຂັ້ນຕອນການເຮັດ

1. ບົດເກືອ, ຫົວກະທຽມ ແລະ ຫົວສີໃຄໃຫ້ລະອຽດ.
2. ປະສົມຊີ້ນ, ຕັບບົດ ແລະ ເຂົ້າໜຽວໜຶ້ງ ແລະ ເຄື່ອງປະສົມຕ່າງໆໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.
3. ນຳມາບັນຈຸໄສ້ໝູໂດຍມັດອີກສົ້ນໜຶ່ງໄວ້.
4. ໃຊ້ເຂັມແທງໄສ້ບັນຈຸໃຫ້ລົມອອກແລ້ວຍັດໃຫ້ແໜ້ນພໍປະມານ.
5. ຫຼັງຈາກຍັດສຳເລັດແລ້ວໃຫ້ນຳໄປຕາກແດດເປັນເລວາ 3 ມື້ຈົນເປັນສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ.
6. ຈາກນັ້ນນຳມາແຂວນໄວ້ບ່ອນຮົ່ມ.
7. ຫາກເກັບໄວ້ປະມານ 3-7 ວັນຈະມີລົດຊາດສົ້ມ ແລະ ເຄັມປານກາງ ( ເວລາຮັບປະທານຄວນນຳມາປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກດ້ວຍການທອດ ຫຼື ປີ້ງ)

ທີ່ມາ:ຄູ່ມືການເພີ່ມສັກກະຍາພາບການຜະລິດງົວຊີ້ນຈາກການຈັດການຄວາມຮູ້ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ.(ພາສາໄທ)