ແກງໂຈ້

Last updated on November 23, 2024
(first published: November 23, 2024)
by Andy Souvanphakdy

ແກງໂຈ້ ອາຫານພື້ນບ້ານຕິດພັນກັບຮີດຄອງປະເພນີ ຊາວຜູ້ໄທ ແຂວງສະຫວັນນະເຂດ

ແກງໂຈ້ຖືໄດ້ວ່າເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວຜູ້ໄທແຂວງສະຫວັນນະເຂດ ນິຍົມນຳມາປຸງແຕ່ງ ແລະ ຮັບປະທານເມື່ອຍາມງານບຸນປະເພນີທ້ອງຖິ່ນທີ່ສຳຄັນເຊັ່ນ: ເຮັດບຸນເຮືອນ,ສອງຫລອງປີໃໝ່ເປັນຕົ້ນ

ສ່ວນປະກອບ

ກະດູກງົວ ຫຼື ຊີ້ນງົວ
ເຂົ້າສານໜຽວ
ຫົວສີໄຄ
ໝາກເຜັດແຫ້ງ
ຜັກນາງເລີດ
ຫອມບົ່ວໃບ
ເກືອ
ແປ້ງນົວ

ວິທີປຸງແຕ່ງ

ຕົ້ມກະດູກ ຫືຼ ຊີ້ນງົວ ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ ເພື່ອໃຫ້ເປື່ອຍໜ້ອຍໜື່ງ
ລ້າງເຂົ້າສານໜຽວໃສ່ລົງໄປ ໝັ່ນຄົນໄປເລື້ອຍໆເພື່ອບໍໃຫ້ເຂົ້າຕິດກົ້ນໝໍ້,ຕົ້ມໄປເລື້ອຍໆກະວ່າເຂົ້າສຸກດີ
ໃສ່ຜັກນາງເລີດ ແລະ ຫອມບົວໃບ,ກໍ່ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ ອາດຈະມີລົດຊາບເຜັດນ້ອຍໜື່ງກໍແຊບດີ

ທີ່ມາ ນ ວາດສະໜາ ເທບພະວົງສາ ບ້ານນາບໍ ເມືອງເຊໂປນ ແຂວງສະຫວັນນະເຂດ