ແກງຜັກຫວານໃສ່ໄຂ່ມົດ

“ແກງຜັກຫວານໃສ່ໄຂ່ມົດ” ອາຫານພື້ນບ້ານທີ່ຫຼາຍໆຄົນມັກ

ວັດຖຸດິບ

• ຜັກຫວານ 3-4 ມັດ
• ໄຂ່ມົດແດງ 1 ຖ້ວຍຊຸບ
• ຫົວສີໄຄ 1 ຫົວ
• ໝາກເຜັດ 2 ໜ່ວຍ
• ປາແດກ ຫຼື ນ້ຳປາ 1 ບ່ວງແກງ
• ເກືອ ½ ບ່ວງກາເຟ
• ນ້ຳສະອາດ 1 ລິດ
• ແປ້ງນົວ 1 ບ່ວງກາເຟ

ວິທີເຮັດ

• ລ້າງຜັກຫວານໃຫ້ສະອາດ ເດັດເອົາແຕ່ຍອດອ່ອນ
• ຊອຍຫົວສີໄຄ ແລະ ໝາກເຜັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນນ້ອຍ
• ຕັ້ງໝໍ້ໃສ່ນ້ຳ ຕົ້ມໃຫ້ເດືອດ
• ໃສ່ຜັກຫວານທີ່ກຽມໄວ້ລົງໄປ ແລ້ວປຸງລົດຊາດດ້ວຍປາແດກ ຫຼື ນ້ຳປາ, ເກືອ, ແປ້ງນົວ
• ໃສ່ຜັກຫວານລົງໄປ ຕົ້ມພໍຜັກສຸກ
• ຄ່ອຍໆໃສ່ໄຂ່ມົດລົງໄປ ຄົນເບົາໆ
• ຕົ້ມອີກ 1-2 ນາທີ ແລ້ວປິດໄຟ

ເຄັດລັບ

• ຢ່າຕົ້ມໄຂ່ມົດດົນ ເພາະຈະເຮັດໃຫ້ແຕກ ແລະ ບໍ່ມັນ
• ໃຊ້ຜັກຫວານອ່ອນໆ ຈະຫວານ
• ກິນຄູ່ເຂົ້າໜຽວຮ້ອນໆ ແຊບຫຼາຍ