ວິທີການເຮັດສົ້ມປາຕ່ອນ

ການເຮັດສົ້ມປາຕ່ອນ

ສ່ວນປະກອບ:

ປາສົດ  2 ກິໂລ

ເກືອ    200 g

ຜັກທຽມ  200 g

ເຂົ້າສຸກ (ໜຽວ ຫຼື ຈ້າວ)  200 g

ອຸປະກອນ:

• ມີດພ້າ 1 ເຄື່ອງ
• ຂຽງ ແລະ ຊາມ 1 ອັນ
• ຊິງຊັ່ງ 1 ອັນ
• ຢາງຮັດ ແລະ ຖົງຢາງ

ວິທີປະຕິບັດ:

• ນໍາປາມາເຊາະເກັດ, ເອົາເຄື່ອງໃນ, ຟັນຟືມອອກ ແລະ ລ້າງໃຫ້ສະອາດ
• ໃຊ້ມິດຫັ່ນປາຕາມລວງສະຫລຽງຕັດເປັນຕ່ອນຂະໜາດ 10×10ຊມ.
• ເອົາເກືອມາປະສົມ ແລະ ຄັນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີນໍາປາທີ່ຄັນ ແລ້ວມາບັນຈຸໃສ່ຖົງ, ມັດປາກຖົງຢາງແລ້ວໝັກໄວ້ 1 ຄືນ
• ນໍາປາອອກມາແລ້ວເອົາເຂົ້າໜຽວສຸກ,ຫົວຜັກທຽມຕຳມາ ຄັນປະສົມກັນໃຫ້ດີ
• ນໍາມາບັນຈຸໃສ່ຖົງຢາງ ຫຼື ກະປຸກອັດໃຫ້ແຈບແລ້ວປະໄວ້ ປະມານ 5 ຫາ 12 ວັນ ກໍ່ສາມາດນໍາມາຮັບປະທານໄດ້.

ປັດໄຈຕົ້ນຕໍ

• ສິ່ງທີ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່

1. ຄວນເລືອກເອົາປາສົດມາເຮັດສົ້ມ
2. ກ່ອນຈະນໍາໄປບໍລິໂພກໃຫ້ປີ້ງ ຫລື ຈືນ ຫລື ບໍລິໂພກດິບ
3. ກໍ່ໄດ້ຫາກວ່າປາສົ້ມເປັນດີ

• ຂໍ້ຄວນລະວັງ

1. ຄວນລ້າງປາໃຫ້ສະອາດດີ ເອົາໄຂມັນອອກໃຫ້ໝົດ
2. ເມື່ອເປີດປ່ອງຮັບປະທານແລ້ວຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ