ຊຸບໜໍ່ຫຼອຍ

ຊຸບໜໍ່ຫຼອຍ ເປັນອາຫານພື້ນບ້ານທີ່ເຮັດງ່າຍ ແຊບ ແລະໃຊ້ວັດຖຸດິບທີ່ຫາໄດ້ງ່າຍ.

ສ່ວນປະສົມ

• ໜໍ່ຫຼອຍອ່ອນ 500 ກຣາມ
• ໝາກເຜັດ 3–5 ໜ່ວຍ
• ກະທຽມ 2–3 ກີບ
• ຜັກຫອມປ້ອມ ຕາມມັກ
• ນ້ຳປາ ຫຼື ປາແດກ ຕາມມັກ
• ເກືອ ເລັກໜ້ອຍ
• ໝາກໝາດ ຕາມມັກ
• ຜົງປຸງລົດ 1–2 ບ່ວງຊາ

ວິທີເຮັດ

1. ຕົ້ມໜໍ່ຫຼອຍ ໃຫ້ສຸກດີ ແລ້ວເທນ້ຳຖິ້ມ. ຫຼື ສາມາດນຳໜໍ່ຫຼອຍໄປໜຶ່ງປະມານ 15–20 ນາທີ.
2. ນຳໜໍ່ຫຼອຍທີ່ສຸກແລ້ວມາ ຈີກເປັນເສັ້ນ ຫຼື ບີບໃຫ້ແຕກເປັນເສັ້ນ ເພື່ອໃຫ້ເຄື່ອງປຸງເຂົ້າເນື້ອໜໍ່.
3. ນຳໝາກເຜັດ ແລະ ກະທຽມໄປຈີ່ໃຫ້ຫອມ ແລ້ວນຳມາຕຳໃຫ້ລະອຽດ.
4. ຕຳ ໝາກໝາດ ໃຫ້ລະອຽດ.
5. ເອົາໜໍ່ຫຼອຍໃສ່ຊາມ ແລ້ວໃສ່ເຄື່ອງທີ່ຕຳໄວ້.
6. ປຸງດ້ວຍ ປາແດກ ຫຼື ນ້ຳປາ, ເກືອ ແລະ ຜົງປຸງລົດ.
7. ໃສ່ຜັກຫອມປ້ອມ ແລ້ວຄົນທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
8. ຊິມ ແລະ ປັບລົດຊາດຕາມມັກ.

💡 ເຄັດລັບແບບທ້ອງຖິ່ນ:
ໃນບາງທ້ອງຖິ່ນ ຈະໃຊ້ ໝາກງາຂາວ ແທນໝາກໝາດ ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫອມ ແລະ ຄວາມມັນຈາກໝາກງາ.